Engenheira química pela Universidade Estadual de Maringá, obteve o doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas ainda nos anos 80. É professora da Universidade Estadual de Maringá há mais de três décadas, onde atua na graduação e na pós. Em 2010, ganhou o prêmio Prêmio Scopus Elsevier/CAPES, Elsevier por reconhecimento a sua contribuição científica na área, avaliada pelo grande número de citações às pesquisas da cientista.