Possui mestrado em Educação pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, doutorado pela Università Degli Studi di Lecce e pós-doutorado pela Universidade de Salerno, ambas na Itália. É coordenadora do Mestrado em Direitos Humanos e professora do Centro Universitário Ritter dos Reis (Uniritter) e professora visitante no programa de pós-graduação em Direito da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) (PPGD). Martini também é parecerista do CNPq e da Capes.  Recebeu o Prêmio Iberoamericano de Melhor Comunicação, concedido pela Red Iberoamericana de Derecho Sanitario/Universidad de la República (Uruguai).